SIRE 24

SIRE 24
Añada: 2008
Variedad de uva: Tempranillo 100 %
Crianza: 24 meses en barricas seleccionadas de roble francés y americano.
Producción: 3.300 botellas.
Grado alcohólico 13,5 %
Viñas de cepas viejas en su mayoría de más de 90 años, formación en vaso con poda corta.
Elaboración: Recolección manual en cajas.
Vendimia seleccionada en viña y bodega.
Fermentación alcohólica concentrada con alta extracción de color y aromas. Se realizó una fermentación maloláctica espontánea.
Clarificación con clara de huevo natural y mínima filtración por placas.
CATA
Tempranillo cargado de alta tonalidad, dotado de un color rojo cereza.
Aromas a mora y fruto maduro, obteniendo a la vez vainillas y, finalmente, una alta intensidad aromática de tostados.
En boca, es un vino carnoso y elegante, con un equilibrado y armonización de los robles francés y americano, resaltando sus finos y frescos taninos. En definición, tiene un sentido retronasal de intensidad alta y su postgusto es de larga duración.

Presentacion especial en botella Martín Berasategui.

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